Ja sentim olor de barbacoa!

Ja sentim olor de barbacoa!

Els àpats sempre han estat l’excusa perfecta per fer trobades familiars amb amics, sobretot quan comença el bon temps. Les barbacoes son perfectes per fer reunions i gaudir tots junts d’un bon dinar o sopar a l’aire lliure.

Escollirem un tipus de barbacoa o altre depenent del lloc on la volem ubicar, de l’espai disponible i de l’ús que li volem donar. N’hi ha de fixes com les d’obra, les prefabricades o bé de portàtils de xapa i fusta que poden ser les de carbó, gas, llenya, elèctriques…

Les barbacoes d’obra són les més personalitzables, ja que les construïm des de zero amb totxo i morter refractari ben bé al nostre gust i encaixada a la perfecció en l’espai que li destinem en conjunt amb la resta de l’entorn. Pot ser ben bé l’espai on coure la carn o posar-hi també un bon taulell on deixar els estris necessaris i una pica per no haver d’entrar i sortir a la cuina. Per aquest tipus cal fer una solera amb uns bons fonaments.

Les barbacoes prefabricades combinen diferents tipus de materials (refractaris, formigó, planxa…), són més ràpides i senzilles de muntar; actualment disposem de molts models i moltes mides i tots ells amb més o menys estris per poder afegir i arribar a tenir també una petita cuina fora del jardí. Fins i tot, un cop muntada la podem folrar amb rajola o pintar-la al nostre gust.

Si deixem a un costat els totxos amb xapa trobem també varies opcions:

Les barbacoes de carbó, que es consideren les més “autèntiques” alhora d’aconseguir el gust a la carn, molta gent opina que són les millors pel sabor que li donen als nostres plats. Són una mica més lentes alhora d’escalfar-se i coure la carn, però aquest ritual fa encara més especial la trobada. Depenen de la recollida de cendres que tinguin, també pot ser més o menys fàcil alhora de netejar-la. Solen ser de bon transportar.

Les barbacoes de gas són més netes que les de carbó i molt més ràpides; també podem regular més la cocció dels aliments al fet de tenir un regulador de temperatura incorporat. Per als que els hi agrada anar més a la idea, aquesta és una bona opció a tenir en compte. Amb l’inconvenient que són més pesades i per tant, més difícils de transportar d’un lloc cap a l’altre, així com el seu emmagatzematge. No obstant, també hi ha l’opció portàtil tipus càmping.

Les barbacoes elèctriques, son ideals per fer-les servir en pisos o edificis on és prohibeix l’ús del carbó i hi ha risc d’incendi. Es una opció també molt recomanable en aquests casos, encara que el sabor de la carn no es tan tradicional com el de les barbacoes de carbó.

LEAVE A COMMENT

You comment will be published within 24 hours.

Powered by Clic Comunicació